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食品廠車間淨化的要求

發布日期:2019-11-01 作者: 點擊:

近年來,食品安全問題越來越受到公眾的關注。 我仍然記得2014年的福喜事件,那次事件使麥當勞的肯德基成為許多漢堡包產品,而麥當勞隻能購買小麥魷魚。 當然,伏溪事件反映了更多的企業道德問題。 食品安全問題不僅是公司遵守食品法規可以保證的問題。 食品製造商通常會在生產車間環境中遇到食品安全問題,並且他們會麵臨過多的細菌。 黃曲黴中過量的大腸菌和過量的細菌毒素等事件繼續出現在食品工業中。 這就要求食品廠的高標準車間進行淨化。 食品企業必須實施GMP,而且食品企業也必須改善環境。 消費者要求更高的工作之一。

  1.講習班的布置:

食品車間淨化

  首先,無論食品廠淨化車間的結構如何,首先要解決的就是車間布局。 設計上的困難在於,布局不僅應促進各種生產環節的連接,而且還應促進加工過程的衛生控製,並防止在生產過程中發生交叉汙染。

  2.講習班的結構:

  其次,食品工廠車間的淨化是在結構設計上,這適合於特定食品加工的特殊要求。 小編認為,鋼基或磚基結構應作為支柱,並應根據不同產品的需求。

  3.車間的地板,牆壁,頂部和門窗

  車間的整個地麵的設計和建造應略高於工廠的地麵。 車間表麵應平整,無水,且坡度應傾斜。 此外,車間地板應鋪有防滑,堅固,水密,易於清潔且耐腐蝕的材料。

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